Cupuaçu
Theobroma grandiflorum
Descrição
Fruto amazônico de polpa cremosa e aroma característico. Parente próximo do cacau, utilizado em sucos, doces e cosméticos.
Benefícios
Contém theacrine (estimulante natural), vitamina A (300 UI/100g) e ácidos graxos. Hidrata a pele e cabelos.
História e Origens
Desenvolvido por povos indígenas amazônicos há 5-8 mil anos, o cupuaçu era considerado sagrado. No ritual do "Sairé", xamãs usavam seu suco para visões espirituais. Só nos anos 1980 ganhou projeção nacional, quando chefs descobriram seu potencial na gastronomia.
Curiosidades
O cupuaçu é primo do cacau! Suas sementes produzem um chocolate alternativo chamado "cupulate". E na Colômbia, sua polpa é usada como condicionador capilar natural!
Quais as variedades de Cupuaçu
Cultivares Embrapa: BRS Careca (casca lisa), BRS Golias (frutos de 2kg), BRS Duquesa (polpa extra-cremosa) e BRS Fartura (superprodutiva).
Valores Nutricionais em 100g de Cupuaçu
| Calorias | 72 kcal |
|---|---|
| Carboidratos | 15.8 g |
| Proteínas | 1.2 g |
| Gorduras | 1.4 g |
| Fibras | 3.1 g |
| Vitamina C | 23.4 mg |
Meses de Colheita
Janeiro a Abril
Aviso Médico: As informações sobre os benefícios desta fruta têm caráter puramente educacional e não substituem o diagnóstico ou aconselhamento médico. Saiba mais sobre nossas fontes.
