A salada de frutas é uma sobremesa clássica, refrescante e saudável. Com alguns toques especiais, você pode transformá-la em um prato gourmet digno de ocasiões especiais.
Ingredientes para a salada
- 2 maçãs, cortadas em cubos
- 2 peras, cortadas em cubos
- 1 manga madura, cortada em cubos
- 2 kiwis, descascados e fatiados
- 1 xícara de uvas sem sementes, cortadas ao meio
- 1 xícara de morangos, cortados em quartos
- 1 banana, fatiada (adicione por último para não escurecer)
- Folhas de hortelã para decorar
Ingredientes para a calda de maracujá
- Polpa de 3 maracujás maduros
- 3 colheres de sopa de açúcar (ajuste conforme a acidez da fruta)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de mel
Modo de preparo
Para a calda:
- Em uma panela pequena, coloque a polpa dos maracujás com as sementes, o açúcar e a água.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que comece a engrossar levemente.
- Retire do fogo, adicione o mel e misture bem.
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
Para a salada de frutas:
- Lave e prepare todas as frutas conforme indicado, mantendo pedaços de tamanho uniforme para uma apresentação mais bonita.
- Em uma tigela grande, misture delicadamente todas as frutas, exceto a banana.
- Adicione a banana apenas no momento de servir para evitar que escureça.
- Regue com a calda de maracujá e decore com folhas de hortelã.
Dicas de apresentação
Para uma apresentação gourmet, sirva a salada de frutas em:
- Taças individuais de vidro ou cristal
- Casca de abacaxi ou melão cortados ao meio e esvaziados
- Copos de sobremesa com camadas alternadas de frutas e calda
Você também pode complementar com uma bola de sorvete de creme ou iogurte grego para uma experiência ainda mais especial.
Conservação
Esta salada de frutas fica melhor quando consumida no mesmo dia, mas pode ser armazenada na geladeira por até 24 horas. A calda pode ser guardada em um recipiente fechado na geladeira por até 5 dias.
